Abendessen
Brokkoli-Erbsen-Suppe mit Vollkornbrot
Eine sämige Suppe ganz ohne Sahne, die Erbsen und Kartoffel andicken.
- Abendessen
- ca. 20 Min.
- vegan
341kcal
18 gEiweiß
52 gKohlenhydrate
3 gFett
19 gBallaststoffe
Zutaten
| Zutat | Kleine Portion | Große Portion |
|---|---|---|
| Brokkoli | 250 g | 350 g |
| Erbsen | 100 g | 150 g |
| Kartoffel | 100 g | 100 g |
| Gemüsebrühe | 400 ml | 400 ml |
| Vollkornbrot | 1 Scheibe (50 g) | 2 Scheiben (100 g) |
Zubereitung
- Kartoffel würfeln, mit der Brühe 8 Minuten kochen.
- Brokkoliröschen und Erbsen zugeben und weitere 8 bis 10 Minuten garen.
- Fein pürieren, mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken und mit dem Vollkornbrot servieren.
Nährwerte pro Portion
| Kleine Portion | Große Portion | |
|---|---|---|
| Energie | 341 kcal | 508 kcal |
| Fett | 3,1 g | 4,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,0 g | 1,3 g |
| Kohlenhydrate | 52,2 g | 76,9 g |
| davon Zucker | 11,0 g | 15,8 g |
| Ballaststoffe | 19,2 g | 29,2 g |
| Eiweiß | 17,9 g | 26,3 g |
| Salz | 4,15 g | 4,70 g |
| Gewicht (ca.) | 900 g | 1.100 g |
Die kleine Portion passt zu einem niedrigeren, die große zu einem höheren Tagesziel. Nährwerte berechnet aus Open Food Facts (Durchschnitt mehrerer Produkte je Zutat), ohne Gewürze und Kräuter. Richtwerte, keine medizinische Beratung.