Mittagessen
Bunter Bohnen-Salat mit Mais
Ein Salat ohne Kochen, der sich gut vorbereiten lässt.
- Mittagessen
- ca. 10 Min.
- vegan
- glutenfrei möglich
265kcal
11 gEiweiß
33 gKohlenhydrate
7 gFett
15 gBallaststoffe
Zutaten
| Zutat | Kleine Portion | Große Portion |
|---|---|---|
| schwarze Bohnen | 150 g | 220 g |
| Mais | 50 g | 80 g |
| Paprika | ≈ 80 g | ≈ 80 g |
| rote Zwiebel | ≈ 30 g | ≈ 30 g |
| Koriander | nach Geschmack | nach Geschmack |
| Limette | nach Geschmack | nach Geschmack |
| Olivenöl | 1 TL (5 g) | 1 TL (5 g) |
Mit ≈ markierte Mengen stehen nicht im Originalrezept, wir haben sie für die Nährwerte geschätzt.
Zubereitung
- Bohnen und Mais abspülen und abtropfen lassen.
- Paprika würfeln, Zwiebel fein schneiden, Koriander hacken.
- Limettensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren, alles mischen und kurz ziehen lassen.
Nährwerte pro Portion
| Kleine Portion | Große Portion | |
|---|---|---|
| Energie | 265 kcal | 357 kcal |
| Fett | 6,8 g | 7,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,0 g | 1,1 g |
| Kohlenhydrate | 33,0 g | 45,9 g |
| davon Zucker | 5,2 g | 7,3 g |
| Ballaststoffe | 14,7 g | 20,2 g |
| Eiweiß | 11,1 g | 15,9 g |
| Salz | 1,35 g | 2,00 g |
| Gewicht (ca.) | 315 g | 415 g |
Die kleine Portion passt zu einem niedrigeren, die große zu einem höheren Tagesziel. Nährwerte berechnet aus Open Food Facts (Durchschnitt mehrerer Produkte je Zutat), ohne Gewürze und Kräuter. Richtwerte, keine medizinische Beratung.