Mittagessen
Griechische Kichererbsen-Bowl
Frisch, mediterran und mit viel Eiweiß und Ballaststoffen aus den Kichererbsen.
- Mittagessen
- ca. 10 Min.
- vegetarisch
- glutenfrei möglich
- Meal-Prep
378kcal
15 gEiweiß
27 gKohlenhydrate
22 gFett
10 gBallaststoffe
Zutaten
| Zutat | Kleine Portion | Große Portion |
|---|---|---|
| Kichererbsen (gegart) | 120 g | 180 g |
| Gurke | ≈ 100 g | ≈ 100 g |
| Tomate | ≈ 100 g | ≈ 100 g |
| Rote Zwiebel | ≈ 30 g | ≈ 30 g |
| Feta | 30 g | 40 g |
| Oliven | 5 Oliven (15 g) | 5 Oliven (15 g) |
| Olivenöl für das Dressing | ≈ 1 EL (10 g) | ≈ 1 EL (10 g) |
| Fladenbrot | – | 1 Scheibe (60 g) |
| Zitrone | nach Geschmack | nach Geschmack |
| Oregano | nach Geschmack | nach Geschmack |
Mit ≈ markierte Mengen stehen nicht im Originalrezept, wir haben sie für die Nährwerte geschätzt.
Zubereitung
- Kichererbsen abspülen und abtropfen lassen.
- Gurke und Tomate würfeln, rote Zwiebel in feine Ringe schneiden.
- Zitronensaft, Olivenöl, Salz, Pfeffer und etwas Oregano zum Dressing verrühren.
- Alles in einer Schüssel mischen, Feta darüberbröseln und Oliven dazugeben.
- Große Portion: mit Fladenbrot servieren.
Die große Portion enthält Fladenbrot und ist damit nicht glutenfrei.
Nährwerte pro Portion
| Kleine Portion | Große Portion | |
|---|---|---|
| Energie | 378 kcal | 623 kcal |
| Fett | 22,1 g | 26,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,2 g | 9,2 g |
| Kohlenhydrate | 26,8 g | 65,0 g |
| davon Zucker | 7,2 g | 9,2 g |
| Ballaststoffe | 10,2 g | 15,7 g |
| Eiweiß | 15,3 g | 26,0 g |
| Salz | 3,31 g | 4,55 g |
| Gewicht (ca.) | 405 g | 535 g |
Die kleine Portion passt zu einem niedrigeren, die große zu einem höheren Tagesziel. Nährwerte berechnet aus Open Food Facts (Durchschnitt mehrerer Produkte je Zutat), ohne Gewürze und Kräuter. Richtwerte, keine medizinische Beratung.