Mittagessen
Burrito-Bowls mit schwarzen Bohnen
Bunt, würzig und vegan, im Kühlschrank mehrere Tage haltbar.
- Mittagessen
- ca. 10 Min.
- vegan
- glutenfrei möglich
- Meal-Prep
479kcal
15 gEiweiß
79 gKohlenhydrate
9 gFett
15 gBallaststoffe
Zutaten
| Zutat | Kleine Portion | Große Portion |
|---|---|---|
| Reis | 60 g | 90 g |
| schwarze Bohnen | 100 g | 150 g |
| Mais | 50 g | 50 g |
| Paprika | ≈ 80 g | ≈ 80 g |
| Tomate | ≈ 80 g | ≈ 80 g |
| Salsa | 1 EL (20 g) | 1 EL (20 g) |
| Avocado | ¼ (35 g) | ½ (70 g) |
Mit ≈ markierte Mengen stehen nicht im Originalrezept, wir haben sie für die Nährwerte geschätzt.
Zubereitung
- Reis kochen und abkühlen lassen. Bohnen und Mais abspülen.
- Paprika und Tomate würfeln, mit Bohnen und Mais mischen und mit Kreuzkümmel, Limettensaft, Salz und Pfeffer abschmecken.
- In Boxen auf dem Reis verteilen, Salsa darübergeben. Avocado erst vor dem Essen dazu.
Haltbarkeit: 3 bis 4 Tage (Avocado frisch).
Nährwerte pro Portion
| Kleine Portion | Große Portion | |
|---|---|---|
| Energie | 479 kcal | 706 kcal |
| Fett | 8,8 g | 15,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,4 g | 2,6 g |
| Kohlenhydrate | 78,8 g | 111,5 g |
| davon Zucker | 7,8 g | 8,9 g |
| Ballaststoffe | 14,8 g | 20,3 g |
| Eiweiß | 14,9 g | 20,8 g |
| Salz | 1,69 g | 2,34 g |
| Gewicht (ca.) | 425 g | 540 g |
Die kleine Portion passt zu einem niedrigeren, die große zu einem höheren Tagesziel. Nährwerte berechnet aus Open Food Facts (Durchschnitt mehrerer Produkte je Zutat), ohne Gewürze und Kräuter. Richtwerte, keine medizinische Beratung.