Mittagessen
Caprese-Nudelsalat
Ein Nudelsalat im italienischen Stil, kalt oder warm.
- Mittagessen
- ca. 10 Min.
- vegetarisch
376kcal
18 gEiweiß
44 gKohlenhydrate
13 gFett
6 gBallaststoffe
Zutaten
| Zutat | Kleine Portion | Große Portion |
|---|---|---|
| Vollkornnudeln | 60 g | 90 g |
| Tomaten | 100 g | 100 g |
| Mozzarella light | 50 g | 80 g |
| Basilikum | nach Geschmack | nach Geschmack |
| Pesto | 1 TL (5 g) | 1 TL (5 g) |
| Olivenöl | 1 TL (5 g) | 1 TL (5 g) |
Zubereitung
- Nudeln bissfest kochen, abschrecken und abtropfen lassen.
- Tomaten würfeln, Mozzarella abtropfen lassen und klein schneiden.
- Alles mit Pesto, Olivenöl, Basilikum, Salz und Pfeffer mischen.
Nährwerte pro Portion
| Kleine Portion | Große Portion | |
|---|---|---|
| Energie | 376 kcal | 528 kcal |
| Fett | 12,9 g | 16,1 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,3 g | 6,1 g |
| Kohlenhydrate | 43,9 g | 64,0 g |
| davon Zucker | 5,8 g | 7,1 g |
| Ballaststoffe | 6,0 g | 8,2 g |
| Eiweiß | 18,1 g | 27,4 g |
| Salz | 0,51 g | 0,66 g |
| Gewicht (ca.) | 220 g | 280 g |
Die kleine Portion passt zu einem niedrigeren, die große zu einem höheren Tagesziel. Nährwerte berechnet aus Open Food Facts (Durchschnitt mehrerer Produkte je Zutat), ohne Gewürze und Kräuter. Richtwerte, keine medizinische Beratung.