Mittagessen
Gefüllte Süßkartoffel mit Quark-Kräuter-Dip
Ein Ofengericht, das wenig Aufwand macht und lange satt hält.
- Mittagessen
- ca. 55 Min.
- vegetarisch
- glutenfrei möglich
360kcal
20 gEiweiß
57 gKohlenhydrate
1 gFett
13 gBallaststoffe
Zutaten
| Zutat | Kleine Portion | Große Portion |
|---|---|---|
| Süßkartoffel | 250 g | 350 g |
| Magerquark | 100 g | 150 g |
| Schwarze Bohnen (abgetropft) | 80 g | 80 g |
| Kräuter | nach Geschmack | nach Geschmack |
| Zitronensaft | nach Geschmack | nach Geschmack |
Zubereitung
- Ofen auf 200 °C vorheizen. Süßkartoffel mehrfach einstechen und 40 bis 50 Minuten backen, bis sie weich ist.
- Quark mit Kräutern, Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft verrühren.
- Süßkartoffel längs einschneiden, aufdrücken und mit den schwarzen Bohnen füllen.
- Mit dem Quark-Kräuter-Dip toppen.
Nährwerte pro Portion
| Kleine Portion | Große Portion | |
|---|---|---|
| Energie | 360 kcal | 479 kcal |
| Fett | 1,0 g | 1,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,2 g | 0,2 g |
| Kohlenhydrate | 57,3 g | 76,4 g |
| davon Zucker | 15,4 g | 21,7 g |
| Ballaststoffe | 12,7 g | 15,7 g |
| Eiweiß | 20,4 g | 28,0 g |
| Salz | 0,99 g | 1,14 g |
| Gewicht (ca.) | 430 g | 580 g |
Die kleine Portion passt zu einem niedrigeren, die große zu einem höheren Tagesziel. Nährwerte berechnet aus Open Food Facts (Durchschnitt mehrerer Produkte je Zutat), ohne Gewürze und Kräuter. Richtwerte, keine medizinische Beratung.