Frühstück
Ei-Muffins mit Putenschinken und Spinat
Herzhafte Muffins, die sich gut vorbereiten und mitnehmen lassen.
- Frühstück
- ca. 30 Min.
- mit Fleisch
- glutenfrei möglich
340kcal
34 gEiweiß
7 gKohlenhydrate
19 gFett
4 gBallaststoffe
Zutaten
| Zutat | Kleine Portion | Große Portion |
|---|---|---|
| Eier | 3 (180 g) | 4 (240 g) |
| Putenschinken | 40 g | 60 g |
| Spinat | 50 g | 70 g |
| Paprika | ≈ 80 g | ≈ 80 g |
Mit ≈ markierte Mengen stehen nicht im Originalrezept, wir haben sie für die Nährwerte geschätzt.
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C vorheizen. Putenschinken und Paprika würfeln, Spinat hacken.
- Eier verquirlen, würzen, Gemüse und Schinken unterrühren und in Muffinförmchen füllen (kleine Portion 3, große Portion 4).
- 18 bis 20 Minuten backen, bis die Muffins gestockt sind.
Nährwerte pro Portion
| Kleine Portion | Große Portion | |
|---|---|---|
| Energie | 340 kcal | 452 kcal |
| Fett | 19,1 g | 25,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 5,2 g | 6,9 g |
| Kohlenhydrate | 6,5 g | 7,1 g |
| davon Zucker | 0,9 g | 1,3 g |
| Ballaststoffe | 4,2 g | 4,7 g |
| Eiweiß | 33,5 g | 45,8 g |
| Salz | 1,56 g | 2,24 g |
| Gewicht (ca.) | 350 g | 450 g |
Die kleine Portion passt zu einem niedrigeren, die große zu einem höheren Tagesziel. Nährwerte berechnet aus Open Food Facts (Durchschnitt mehrerer Produkte je Zutat), ohne Gewürze und Kräuter. Richtwerte, keine medizinische Beratung.