Frühstück
Quark-Pfannkuchen mit Beeren
Luftige Pfannkuchen mit viel Eiweiß und ohne Zuckerzusatz.
- Frühstück
- ca. 15 Min.
- vegetarisch
350kcal
24 gEiweiß
29 gKohlenhydrate
13 gFett
4 gBallaststoffe
Zutaten
| Zutat | Kleine Portion | Große Portion |
|---|---|---|
| Eier | 1 Ei (60 g) | 2 Eier (120 g) |
| Magerquark | 100 g | 150 g |
| Haferflocken | 30 g | 50 g |
| Öl | 1 TL (5 g) | 1 TL (5 g) |
| Beeren | 80 g | 80 g |
Zubereitung
- Ei, Quark und Haferflocken zu einem glatten Teig verrühren (nach Wunsch eine Prise Zimt oder Vanille).
- Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen und kleine Pfannkuchen bei mittlerer Hitze 2 bis 3 Minuten pro Seite backen.
- Mit den Beeren servieren.
Nährwerte pro Portion
| Kleine Portion | Große Portion | |
|---|---|---|
| Energie | 350 kcal | 543 kcal |
| Fett | 13,3 g | 20,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,5 g | 4,4 g |
| Kohlenhydrate | 28,9 g | 42,9 g |
| davon Zucker | 11,4 g | 13,8 g |
| Ballaststoffe | 4,2 g | 6,2 g |
| Eiweiß | 24,1 g | 40,3 g |
| Salz | 0,28 g | 0,51 g |
| Gewicht (ca.) | 275 g | 405 g |
Die kleine Portion passt zu einem niedrigeren, die große zu einem höheren Tagesziel. Nährwerte berechnet aus Open Food Facts (Durchschnitt mehrerer Produkte je Zutat), ohne Gewürze und Kräuter. Richtwerte, keine medizinische Beratung.