Mittagessen
Gefüllte Süßkartoffel mit Kichererbsen und Tahini
Eine Süßkartoffel aus dem Ofen mit würziger Kichererbsen-Füllung.
- Mittagessen
- ca. 55 Min.
- vegan
- glutenfrei möglich
329kcal
12 gEiweiß
51 gKohlenhydrate
5 gFett
13 gBallaststoffe
Zutaten
| Zutat | Kleine Portion | Große Portion |
|---|---|---|
| Süßkartoffel | 200 g | 300 g |
| Kichererbsen | 100 g | 150 g |
| Tahini | 1 TL (5 g) | 1 EL (15 g) |
| Spinat | ≈ 30 g | ≈ 30 g |
| Zitrone | nach Geschmack | nach Geschmack |
Mit ≈ markierte Mengen stehen nicht im Originalrezept, wir haben sie für die Nährwerte geschätzt.
Zubereitung
- Ofen auf 200 °C vorheizen. Süßkartoffel einstechen und 40 bis 50 Minuten backen.
- Kichererbsen mit Spinat in einer Pfanne 3 Minuten erhitzen und mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer würzen.
- Süßkartoffel aufschneiden, füllen und mit Tahini beträufeln.
Nährwerte pro Portion
| Kleine Portion | Große Portion | |
|---|---|---|
| Energie | 329 kcal | 540 kcal |
| Fett | 5,3 g | 12,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,8 g | 1,9 g |
| Kohlenhydrate | 50,6 g | 76,9 g |
| davon Zucker | 9,0 g | 13,6 g |
| Ballaststoffe | 13,1 g | 20,0 g |
| Eiweiß | 11,9 g | 19,2 g |
| Salz | 0,76 g | 1,11 g |
| Gewicht (ca.) | 335 g | 495 g |
Die kleine Portion passt zu einem niedrigeren, die große zu einem höheren Tagesziel. Nährwerte berechnet aus Open Food Facts (Durchschnitt mehrerer Produkte je Zutat), ohne Gewürze und Kräuter. Richtwerte, keine medizinische Beratung.