Abendessen
Gemüse-Lasagne mit Zucchini
Lasagne mit viel Gemüse und einer Eiweiß-Schicht aus Quark statt Béchamel.
- Abendessen
- ca. 50 Min.
- vegetarisch
- Meal-Prep
342kcal
29 gEiweiß
40 gKohlenhydrate
5 gFett
7 gBallaststoffe
Zutaten
| Zutat | Kleine Portion | Große Portion |
|---|---|---|
| Vollkorn-Lasagneplatten | 2 (40 g) | 3 (60 g) |
| Zucchini | 200 g | 250 g |
| Tomatensauce | 150 g | 150 g |
| Magerquark | 100 g | 150 g |
| Mozzarella light | 40 g | 60 g |
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C vorheizen. Zucchini in Scheiben schneiden. Quark mit Salz, Pfeffer und Muskat verrühren.
- Tomatensauce, Lasagneplatten, Zucchini und Quarkcreme abwechselnd in eine Form schichten, mit Mozzarella abschließen.
- 35 bis 40 Minuten backen. In Portionen schneiden und in Boxen lagern.
Haltbarkeit: 3 Tage, einfrierbar.
Nährwerte pro Portion
| Kleine Portion | Große Portion | |
|---|---|---|
| Energie | 342 kcal | 487 kcal |
| Fett | 5,2 g | 7,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,8 g | 4,1 g |
| Kohlenhydrate | 40,2 g | 56,7 g |
| davon Zucker | 14,2 g | 17,9 g |
| Ballaststoffe | 6,9 g | 8,9 g |
| Eiweiß | 28,8 g | 41,6 g |
| Salz | 0,45 g | 0,60 g |
| Gewicht (ca.) | 530 g | 670 g |
Die kleine Portion passt zu einem niedrigeren, die große zu einem höheren Tagesziel. Nährwerte berechnet aus Open Food Facts (Durchschnitt mehrerer Produkte je Zutat), ohne Gewürze und Kräuter. Richtwerte, keine medizinische Beratung.