Mittagessen
Gemüse-Reispfanne mit Cashews
Eine bunte Pfanne mit knackigem Gemüse und Cashews.
- Mittagessen
- ca. 15 Min.
- vegan
- glutenfrei möglich
468kcal
14 gEiweiß
65 gKohlenhydrate
14 gFett
10 gBallaststoffe
Zutaten
| Zutat | Kleine Portion | Große Portion |
|---|---|---|
| Reis | 60 g | 90 g |
| Gemüse (Paprika, Zucchini, Erbsen) | 250 g | 250 g |
| Cashews | 15 g | 25 g |
| Sojasauce | ≈ 10 g | ≈ 10 g |
| Öl | ≈ 1 TL (5 g) | ≈ 1 TL (5 g) |
Mit ≈ markierte Mengen stehen nicht im Originalrezept, wir haben sie für die Nährwerte geschätzt.
Zubereitung
- Reis kochen. Gemüse in Stücke schneiden.
- Cashews in einer trockenen Pfanne kurz rösten, herausnehmen.
- Gemüse mit etwas Öl 5 Minuten braten, Reis zugeben, mit Sojasauce abschmecken und Cashews darüberstreuen.
Nährwerte pro Portion
| Kleine Portion | Große Portion | |
|---|---|---|
| Energie | 468 kcal | 634 kcal |
| Fett | 13,5 g | 18,5 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,0 g | 2,9 g |
| Kohlenhydrate | 65,3 g | 90,7 g |
| davon Zucker | 10,8 g | 11,6 g |
| Ballaststoffe | 9,9 g | 10,7 g |
| Eiweiß | 14,0 g | 18,6 g |
| Salz | 1,94 g | 1,94 g |
| Gewicht (ca.) | 340 g | 380 g |
Die kleine Portion passt zu einem niedrigeren, die große zu einem höheren Tagesziel. Nährwerte berechnet aus Open Food Facts (Durchschnitt mehrerer Produkte je Zutat), ohne Gewürze und Kräuter. Richtwerte, keine medizinische Beratung.