Abendessen
Grünkern-Bratlinge mit Karottensalat
Herzhafte Bratlinge aus Grünkern, einem Dinkelkorn mit nussigem Aroma.
- Abendessen
- ca. 25 Min.
- vegetarisch
414kcal
17 gEiweiß
52 gKohlenhydrate
13 gFett
14 gBallaststoffe
Zutaten
| Zutat | Kleine Portion | Große Portion |
|---|---|---|
| Grünkernschrot | 60 g | 90 g |
| Ei | 1 (60 g) | 1 (60 g) |
| Zwiebel | ≈ 30 g | ≈ 30 g |
| Petersilie | nach Geschmack | nach Geschmack |
| Karotten-Apfel-Salat | 200 g | 250 g |
| Öl | ≈ 1 TL (5 g) | ≈ 1 TL (5 g) |
Mit ≈ markierte Mengen stehen nicht im Originalrezept, wir haben sie für die Nährwerte geschätzt.
Zubereitung
- Grünkernschrot mit der doppelten Menge heißer Brühe übergießen und 15 Minuten quellen lassen.
- Ei, Zwiebel, Petersilie, Salz und Pfeffer unterrühren und Bratlinge formen.
- In wenig Öl 3 bis 4 Minuten pro Seite braten.
- Karotten und Apfel raspeln, mit Zitronensaft und Öl als Salat dazu servieren.
Nährwerte pro Portion
| Kleine Portion | Große Portion | |
|---|---|---|
| Energie | 414 kcal | 534 kcal |
| Fett | 13,0 g | 14,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,4 g | 2,5 g |
| Kohlenhydrate | 51,6 g | 73,4 g |
| davon Zucker | 10,7 g | 13,1 g |
| Ballaststoffe | 13,9 g | 18,8 g |
| Eiweiß | 17,2 g | 21,3 g |
| Salz | 0,38 g | 0,43 g |
| Gewicht (ca.) | 355 g | 435 g |
Die kleine Portion passt zu einem niedrigeren, die große zu einem höheren Tagesziel. Nährwerte berechnet aus Open Food Facts (Durchschnitt mehrerer Produkte je Zutat), ohne Gewürze und Kräuter. Richtwerte, keine medizinische Beratung.