Abendessen
Hirse-Gemüse-Pfanne mit Walnüssen
Glutenfreie Hirse ist schnell gar und liefert Eisen.
- Abendessen
- ca. 25 Min.
- vegan
- glutenfrei möglich
482kcal
14 gEiweiß
57 gKohlenhydrate
18 gFett
12 gBallaststoffe
Zutaten
| Zutat | Kleine Portion | Große Portion |
|---|---|---|
| Hirse | 60 g | 90 g |
| Gemüse (Zucchini, Paprika, Pilze) | 250 g | 250 g |
| Walnüsse | 15 g | 20 g |
| Öl | ≈ 1 TL (5 g) | ≈ 1 TL (5 g) |
Mit ≈ markierte Mengen stehen nicht im Originalrezept, wir haben sie für die Nährwerte geschätzt.
Zubereitung
- Hirse heiß abspülen und mit der doppelten Menge Wasser 15 Minuten garen.
- Gemüse würfeln und in einer Pfanne mit Öl 6 Minuten braten.
- Hirse unterheben, mit Salz, Pfeffer und Kräutern abschmecken und mit gehackten Walnüssen toppen.
Nährwerte pro Portion
| Kleine Portion | Große Portion | |
|---|---|---|
| Energie | 482 kcal | 626 kcal |
| Fett | 18,2 g | 22,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,1 g | 2,7 g |
| Kohlenhydrate | 57,3 g | 78,3 g |
| davon Zucker | 10,8 g | 11,4 g |
| Ballaststoffe | 11,8 g | 13,2 g |
| Eiweiß | 14,1 g | 18,2 g |
| Salz | 0,25 g | 0,25 g |
| Gewicht (ca.) | 330 g | 365 g |
Die kleine Portion passt zu einem niedrigeren, die große zu einem höheren Tagesziel. Nährwerte berechnet aus Open Food Facts (Durchschnitt mehrerer Produkte je Zutat), ohne Gewürze und Kräuter. Richtwerte, keine medizinische Beratung.