Mittagessen
Karotten-Orangen-Suppe
Eine samtige Suppe mit natürlicher Süße, ganz ohne Sahne.
- Mittagessen
- ca. 25 Min.
- vegan
- glutenfrei möglich
223kcal
4 gEiweiß
33 gKohlenhydrate
7 gFett
14 gBallaststoffe
Zutaten
| Zutat | Kleine Portion | Große Portion |
|---|---|---|
| Karotten | 300 g | 400 g |
| Orange | 1 (150 g) | 2 (300 g) |
| Ingwer | nach Geschmack | nach Geschmack |
| Zwiebel | ≈ 30 g | ≈ 30 g |
| Vollkornbrot | – | 1 Scheibe (50 g) |
| Öl | ≈ 1 TL (5 g) | ≈ 1 TL (5 g) |
Mit ≈ markierte Mengen stehen nicht im Originalrezept, wir haben sie für die Nährwerte geschätzt.
Zubereitung
- Zwiebel, Ingwer und Karotten klein schneiden und in einem Topf mit etwas Öl 4 Minuten anbraten.
- Mit 400 ml Brühe aufgießen und 15 Minuten kochen.
- Orangensaft zugeben, fein pürieren und abschmecken.
Glutenfrei: das Brot der großen Portion weglassen oder glutenfrei wählen.
Nährwerte pro Portion
| Kleine Portion | Große Portion | |
|---|---|---|
| Energie | 223 kcal | 424 kcal |
| Fett | 6,5 g | 8,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,8 g | 1,2 g |
| Kohlenhydrate | 32,7 g | 69,7 g |
| davon Zucker | 27,7 g | 46,7 g |
| Ballaststoffe | 13,8 g | 24,2 g |
| Eiweiß | 4,4 g | 9,2 g |
| Salz | 0,30 g | 0,95 g |
| Gewicht (ca.) | 485 g | 785 g |
Die kleine Portion passt zu einem niedrigeren, die große zu einem höheren Tagesziel. Nährwerte berechnet aus Open Food Facts (Durchschnitt mehrerer Produkte je Zutat), ohne Gewürze und Kräuter. Richtwerte, keine medizinische Beratung.