Mittagessen
Kung-Pao-Tofu mit Reis
Knuspriger Tofu mit Erdnüssen in einer würzigen Sauce.
- Mittagessen
- ca. 15 Min.
- vegan
445kcal
29 gEiweiß
41 gKohlenhydrate
17 gFett
8 gBallaststoffe
Zutaten
| Zutat | Kleine Portion | Große Portion |
|---|---|---|
| Tofu | 150 g | 200 g |
| Paprika | ≈ 80 g | ≈ 80 g |
| Zucchini | ≈ 100 g | ≈ 100 g |
| Erdnüsse | 10 g | 10 g |
| Sojasauce | ≈ 10 g | ≈ 10 g |
| Reis | 40 g | 60 g |
Mit ≈ markierte Mengen stehen nicht im Originalrezept, wir haben sie für die Nährwerte geschätzt.
Zubereitung
- Reis kochen. Tofu würfeln und in einer heißen Pfanne 6 bis 8 Minuten knusprig braten.
- Paprika und Zucchini zugeben und 3 Minuten mitbraten.
- Sojasauce, etwas Essig, Chili und 2 EL Wasser zugeben, Erdnüsse unterheben und mit dem Reis servieren.
Nährwerte pro Portion
| Kleine Portion | Große Portion | |
|---|---|---|
| Energie | 445 kcal | 578 kcal |
| Fett | 16,9 g | 20,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,9 g | 3,6 g |
| Kohlenhydrate | 40,7 g | 56,5 g |
| davon Zucker | 3,2 g | 3,5 g |
| Ballaststoffe | 7,5 g | 8,5 g |
| Eiweiß | 28,7 g | 36,9 g |
| Salz | 1,70 g | 1,70 g |
| Gewicht (ca.) | 390 g | 460 g |
Die kleine Portion passt zu einem niedrigeren, die große zu einem höheren Tagesziel. Nährwerte berechnet aus Open Food Facts (Durchschnitt mehrerer Produkte je Zutat), ohne Gewürze und Kräuter. Richtwerte, keine medizinische Beratung.