Mittagessen
Lachs-Poke-Bowl
Hawaiianische Bowl mit gebratenem Lachs, viel frischem Gemüse und Edamame.
- Mittagessen
- ca. 30 Min.
- mit Fisch
- glutenfrei möglich
554kcal
31 gEiweiß
51 gKohlenhydrate
24 gFett
7 gBallaststoffe
Zutaten
| Zutat | Kleine Portion | Große Portion |
|---|---|---|
| Lachs | 100 g | 140 g |
| Sushireis (roh) | 50 g | 75 g |
| Edamame | 50 g | 50 g |
| Gurke | ≈ 60 g | ≈ 60 g |
| Karotte | ≈ 50 g | ≈ 50 g |
| Avocado | ¼ Avocado (35 g) | ¼ Avocado (35 g) |
| Sojasauce | ≈ 1 EL (15 g) | ≈ 1 EL (15 g) |
| Sesam | nach Geschmack | nach Geschmack |
Mit ≈ markierte Mengen stehen nicht im Originalrezept, wir haben sie für die Nährwerte geschätzt.
Zubereitung
- Reis nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
- Lachs in Würfel schneiden, mit Sojasauce würzen und 3 bis 4 Minuten in einer Pfanne braten.
- Gurke und Karotte in Stifte schneiden, Edamame kurz in Salzwasser garen.
- Alles auf dem Reis anrichten und mit Avocadoscheiben und Sesam toppen.
Für glutenfrei: Tamari statt Sojasauce verwenden.
Nährwerte pro Portion
| Kleine Portion | Große Portion | |
|---|---|---|
| Energie | 554 kcal | 723 kcal |
| Fett | 23,5 g | 29,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,0 g | 4,9 g |
| Kohlenhydrate | 50,8 g | 70,3 g |
| davon Zucker | 5,3 g | 5,3 g |
| Ballaststoffe | 7,4 g | 7,8 g |
| Eiweiß | 31,1 g | 40,5 g |
| Salz | 3,98 g | 4,06 g |
| Gewicht (ca.) | 360 g | 425 g |
Die kleine Portion passt zu einem niedrigeren, die große zu einem höheren Tagesziel. Nährwerte berechnet aus Open Food Facts (Durchschnitt mehrerer Produkte je Zutat), ohne Gewürze und Kräuter. Richtwerte, keine medizinische Beratung.