Abendessen
Linsen-Kartoffel-Stampf mit Spiegelei
Ein Hausmannskost-Gericht mit Eiweiß aus Linsen und Ei.
- Abendessen
- ca. 30 Min.
- vegetarisch
- glutenfrei möglich
387kcal
20 gEiweiß
48 gKohlenhydrate
12 gFett
9 gBallaststoffe
Zutaten
| Zutat | Kleine Portion | Große Portion |
|---|---|---|
| Kartoffeln | 150 g | 200 g |
| Linsen | 40 g | 55 g |
| Ei | 1 (60 g) | 2 (120 g) |
| Zwiebel | ≈ 30 g | ≈ 30 g |
| Petersilie | nach Geschmack | nach Geschmack |
| Öl | ≈ 1 TL (5 g) | ≈ 1 TL (5 g) |
Mit ≈ markierte Mengen stehen nicht im Originalrezept, wir haben sie für die Nährwerte geschätzt.
Zubereitung
- Linsen 20 Minuten kochen. Kartoffeln in Würfeln weich kochen.
- Beides abgießen und grob zerdrücken, mit angebratener Zwiebel, Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen.
- Spiegelei in wenig Öl braten und auf dem Stampf anrichten.
Nährwerte pro Portion
| Kleine Portion | Große Portion | |
|---|---|---|
| Energie | 387 kcal | 562 kcal |
| Fett | 11,8 g | 18,2 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,2 g | 3,9 g |
| Kohlenhydrate | 47,7 g | 63,9 g |
| davon Zucker | 3,2 g | 3,9 g |
| Ballaststoffe | 8,7 g | 11,5 g |
| Eiweiß | 20,3 g | 32,3 g |
| Salz | 0,18 g | 0,36 g |
| Gewicht (ca.) | 285 g | 410 g |
Die kleine Portion passt zu einem niedrigeren, die große zu einem höheren Tagesziel. Nährwerte berechnet aus Open Food Facts (Durchschnitt mehrerer Produkte je Zutat), ohne Gewürze und Kräuter. Richtwerte, keine medizinische Beratung.