Abendessen
Linsen-Shepherd's-Pie mit Süßkartoffel
Die vegane Variante des britischen Klassikers, im Ofen überbacken.
- Abendessen
- ca. 45 Min.
- vegan
- glutenfrei möglich
- Meal-Prep
475kcal
21 gEiweiß
72 gKohlenhydrate
6 gFett
19 gBallaststoffe
Zutaten
| Zutat | Kleine Portion | Große Portion |
|---|---|---|
| Linsen | 60 g | 90 g |
| Karotte | ≈ 60 g | ≈ 60 g |
| Erbsen | ≈ 50 g | ≈ 50 g |
| Süßkartoffel | 200 g | 300 g |
| Öl | ≈ 1 TL (5 g) | ≈ 1 TL (5 g) |
Mit ≈ markierte Mengen stehen nicht im Originalrezept, wir haben sie für die Nährwerte geschätzt.
Zubereitung
- Ofen auf 200 °C vorheizen. Süßkartoffel weich kochen und zu Püree zerdrücken, mit Salz und Muskat würzen.
- Linsen 20 Minuten kochen. Karotte würfeln, in Öl anbraten, Linsen und Erbsen zugeben und mit Tomatenmark und Thymian würzen.
- Linsenmasse in eine Form füllen, Süßkartoffelpüree darauf verteilen und 20 Minuten backen.
Haltbarkeit: 4 Tage, einfrierbar.
Nährwerte pro Portion
| Kleine Portion | Große Portion | |
|---|---|---|
| Energie | 475 kcal | 663 kcal |
| Fett | 6,3 g | 6,9 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 0,6 g | 0,7 g |
| Kohlenhydrate | 72,3 g | 104,4 g |
| davon Zucker | 13,8 g | 18,5 g |
| Ballaststoffe | 18,6 g | 25,5 g |
| Eiweiß | 20,8 g | 29,6 g |
| Salz | 0,26 g | 0,36 g |
| Gewicht (ca.) | 375 g | 505 g |
Die kleine Portion passt zu einem niedrigeren, die große zu einem höheren Tagesziel. Nährwerte berechnet aus Open Food Facts (Durchschnitt mehrerer Produkte je Zutat), ohne Gewürze und Kräuter. Richtwerte, keine medizinische Beratung.