Abendessen
Marinierte Tofu-Gemüse-Spieße
Ein leichtes Abendessen vom Blech oder aus der Grillpfanne, mit würzigem Erdnuss-Dip.
- Abendessen
- ca. 35 Min.
- vegan
344kcal
27 gEiweiß
12 gKohlenhydrate
19 gFett
8 gBallaststoffe
Zutaten
| Zutat | Kleine Portion | Große Portion |
|---|---|---|
| Tofu | 150 g | 200 g |
| Paprika | ≈ 80 g | ≈ 80 g |
| Zucchini | ≈ 100 g | ≈ 100 g |
| Zwiebel | ≈ 30 g | ≈ 30 g |
| Marinade (Sojasauce, Zitrone, Paprikapulver) | ≈ 10 g | ≈ 10 g |
| Erdnuss-Dip | 1 EL (15 g) | 1 EL (15 g) |
| Vollkornbrot | – | 1 Scheibe (50 g) |
Mit ≈ markierte Mengen stehen nicht im Originalrezept, wir haben sie für die Nährwerte geschätzt.
Zubereitung
- Tofu in Würfel schneiden und 15 Minuten in der Marinade ziehen lassen.
- Paprika, Zucchini und Zwiebel in Stücke schneiden, abwechselnd mit dem Tofu auf Spieße stecken.
- In einer Grillpfanne oder im Ofen bei 220 °C 12 bis 15 Minuten garen, dabei einmal wenden. Mit Erdnuss-Dip (Erdnussmus, Sojasauce, Limette, Wasser) servieren.
Nährwerte pro Portion
| Kleine Portion | Große Portion | |
|---|---|---|
| Energie | 344 kcal | 506 kcal |
| Fett | 19,0 g | 23,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 3,4 g | 4,2 g |
| Kohlenhydrate | 12,5 g | 30,6 g |
| davon Zucker | 4,8 g | 6,4 g |
| Ballaststoffe | 8,0 g | 13,3 g |
| Eiweiß | 26,9 g | 36,2 g |
| Salz | 1,69 g | 2,24 g |
| Gewicht (ca.) | 385 g | 485 g |
Die kleine Portion passt zu einem niedrigeren, die große zu einem höheren Tagesziel. Nährwerte berechnet aus Open Food Facts (Durchschnitt mehrerer Produkte je Zutat), ohne Gewürze und Kräuter. Richtwerte, keine medizinische Beratung.