Mittagessen
Mediterraner Nudelsalat mit Thunfisch
Ein kalter Nudelsalat, der gut durchzieht.
- Mittagessen
- ca. 40 Min.
- mit Fisch
- Meal-Prep
430kcal
40 gEiweiß
54 gKohlenhydrate
4 gFett
8 gBallaststoffe
Zutaten
| Zutat | Kleine Portion | Große Portion |
|---|---|---|
| Vollkornnudeln | 60 g | 90 g |
| Thunfisch | 1 Dose (110 g) | 1½ Dosen (165 g) |
| Tomate | ≈ 80 g | ≈ 80 g |
| Gurke | ≈ 100 g | ≈ 100 g |
| Mais | ≈ 50 g | ≈ 50 g |
| Joghurt-Essig-Dressing | ≈ 50 g | ≈ 50 g |
Mit ≈ markierte Mengen stehen nicht im Originalrezept, wir haben sie für die Nährwerte geschätzt.
Zubereitung
- Nudeln bissfest kochen, abschrecken und abtropfen lassen.
- Tomate und Gurke würfeln, Thunfisch abtropfen lassen.
- Joghurt mit Essig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren, alles mischen und mindestens 30 Minuten durchziehen lassen.
Haltbarkeit: 3 Tage.
Nährwerte pro Portion
| Kleine Portion | Große Portion | |
|---|---|---|
| Energie | 430 kcal | 594 kcal |
| Fett | 4,4 g | 5,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,2 g | 1,4 g |
| Kohlenhydrate | 53,6 g | 73,5 g |
| davon Zucker | 11,1 g | 12,1 g |
| Ballaststoffe | 7,7 g | 9,9 g |
| Eiweiß | 39,6 g | 57,0 g |
| Salz | 3,04 g | 3,65 g |
| Gewicht (ca.) | 450 g | 535 g |
Die kleine Portion passt zu einem niedrigeren, die große zu einem höheren Tagesziel. Nährwerte berechnet aus Open Food Facts (Durchschnitt mehrerer Produkte je Zutat), ohne Gewürze und Kräuter. Richtwerte, keine medizinische Beratung.