Abendessen
Ofen-Tofu mit Gemüse und Tahini
Ein Blechgericht, das ohne viel Aufwand im Ofen entsteht.
- Abendessen
- ca. 35 Min.
- vegan
- glutenfrei möglich
468kcal
29 gEiweiß
21 gKohlenhydrate
26 gFett
14 gBallaststoffe
Zutaten
| Zutat | Kleine Portion | Große Portion |
|---|---|---|
| Tofu | 150 g | 200 g |
| Gemüse (Blumenkohl, Karotte, Zwiebel) | 300 g | 300 g |
| Tahini | 1 EL (15 g) | 1 EL (15 g) |
| Kartoffeln | – | 150 g |
| Öl | ≈ 1 TL (5 g) | ≈ 1 TL (5 g) |
Mit ≈ markierte Mengen stehen nicht im Originalrezept, wir haben sie für die Nährwerte geschätzt.
Zubereitung
- Ofen auf 200 °C vorheizen. Blumenkohl, Karotte und Zwiebel in Stücke schneiden, mit etwas Öl, Salz und Pfeffer mischen.
- Tofu in dicke Scheiben schneiden, mit Sojasauce bestreichen und zum Gemüse auf das Blech legen (große Portion: dazu Kartoffelwürfel).
- 25 Minuten backen. Tahini mit Zitronensaft, Salz und etwas Wasser verrühren und darüber geben.
Nährwerte pro Portion
| Kleine Portion | Große Portion | |
|---|---|---|
| Energie | 468 kcal | 647 kcal |
| Fett | 25,8 g | 30,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,0 g | 4,8 g |
| Kohlenhydrate | 21,0 g | 46,9 g |
| davon Zucker | 12,3 g | 13,5 g |
| Ballaststoffe | 13,9 g | 17,5 g |
| Eiweiß | 29,0 g | 38,2 g |
| Salz | 0,30 g | 0,30 g |
| Gewicht (ca.) | 470 g | 670 g |
Die kleine Portion passt zu einem niedrigeren, die große zu einem höheren Tagesziel. Nährwerte berechnet aus Open Food Facts (Durchschnitt mehrerer Produkte je Zutat), ohne Gewürze und Kräuter. Richtwerte, keine medizinische Beratung.