Mittagessen
Quark-Pellkartoffeln mit Leinöl
Ein deutscher Klassiker: Der Quark liefert das Eiweiß, das Leinöl Omega-3-Fette.
- Mittagessen
- ca. 35 Min.
- vegetarisch
- glutenfrei möglich
424kcal
30 gEiweiß
62 gKohlenhydrate
7 gFett
6 gBallaststoffe
Zutaten
| Zutat | Kleine Portion | Große Portion |
|---|---|---|
| Kartoffeln | 300 g | 400 g |
| Magerquark | 200 g | 300 g |
| Leinöl | 1 TL (5 g) | 1 TL (5 g) |
| Kräuter | nach Geschmack | nach Geschmack |
| Gurkensalat | ≈ 100 g | ≈ 100 g |
Mit ≈ markierte Mengen stehen nicht im Originalrezept, wir haben sie für die Nährwerte geschätzt.
Zubereitung
- Kartoffeln in der Schale 20 bis 25 Minuten kochen.
- Quark mit Kräutern, Salz und Pfeffer verrühren und das Leinöl unterziehen.
- Gurke in Scheiben mit etwas Essig, Salz und Pfeffer anmachen und alles zusammen servieren.
Nährwerte pro Portion
| Kleine Portion | Große Portion | |
|---|---|---|
| Energie | 424 kcal | 569 kcal |
| Fett | 6,8 g | 7,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,1 g | 1,3 g |
| Kohlenhydrate | 61,5 g | 82,6 g |
| davon Zucker | 11,8 g | 16,5 g |
| Ballaststoffe | 6,4 g | 8,3 g |
| Eiweiß | 30,0 g | 43,8 g |
| Salz | 1,70 g | 1,80 g |
| Gewicht (ca.) | 605 g | 805 g |
Die kleine Portion passt zu einem niedrigeren, die große zu einem höheren Tagesziel. Nährwerte berechnet aus Open Food Facts (Durchschnitt mehrerer Produkte je Zutat), ohne Gewürze und Kräuter. Richtwerte, keine medizinische Beratung.