Frühstück
Räucherlachs-Rührei auf Roggenbrot
Ein Frühstück mit Eiweiß aus zwei Quellen und Omega-3-Fetten.
- Frühstück
- ca. 10 Min.
- mit Fisch
401kcal
28 gEiweiß
19 gKohlenhydrate
23 gFett
5 gBallaststoffe
Zutaten
| Zutat | Kleine Portion | Große Portion |
|---|---|---|
| Eier | 2 (120 g) | 3 (180 g) |
| Räucherlachs | 50 g | 70 g |
| Roggenbrot | 1 Scheibe (50 g) | 2 Scheiben (100 g) |
| Öl | ≈ 1 TL (5 g) | ≈ 1 TL (5 g) |
Mit ≈ markierte Mengen stehen nicht im Originalrezept, wir haben sie für die Nährwerte geschätzt.
Zubereitung
- Eier verquirlen, würzen und in wenig Öl bei kleiner Hitze cremig stocken lassen.
- Roggenbrot toasten.
- Rührei und Räucherlachs darauf anrichten, mit Dill und Zitronensaft abrunden.
Nährwerte pro Portion
| Kleine Portion | Große Portion | |
|---|---|---|
| Energie | 401 kcal | 622 kcal |
| Fett | 22,5 g | 31,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,7 g | 6,8 g |
| Kohlenhydrate | 18,5 g | 36,8 g |
| davon Zucker | 2,1 g | 4,0 g |
| Ballaststoffe | 4,6 g | 9,2 g |
| Eiweiß | 28,1 g | 42,5 g |
| Salz | 2,36 g | 3,67 g |
| Gewicht (ca.) | 225 g | 355 g |
Die kleine Portion passt zu einem niedrigeren, die große zu einem höheren Tagesziel. Nährwerte berechnet aus Open Food Facts (Durchschnitt mehrerer Produkte je Zutat), ohne Gewürze und Kräuter. Richtwerte, keine medizinische Beratung.