Frühstück
Räuchertofu-Brot mit Tomate und Avocado
Räuchertofu ersetzt Aufschnitt und bringt Eiweiß und Würze mit.
- Frühstück
- ca. 10 Min.
- vegan
394kcal
17 gEiweiß
43 gKohlenhydrate
15 gFett
13 gBallaststoffe
Zutaten
| Zutat | Kleine Portion | Große Portion |
|---|---|---|
| Vollkornbrot | 2 Scheiben (100 g) | 3 Scheiben (150 g) |
| Räuchertofu | 60 g | 100 g |
| Avocado | ¼ (35 g) | ½ (70 g) |
| Tomate | ≈ 80 g | ≈ 80 g |
Mit ≈ markierte Mengen stehen nicht im Originalrezept, wir haben sie für die Nährwerte geschätzt.
Zubereitung
- Avocado mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer zerdrücken.
- Räuchertofu in dünne Scheiben schneiden, Tomate in Scheiben schneiden.
- Brot mit Avocado bestreichen und mit Tofu und Tomate belegen.
Nährwerte pro Portion
| Kleine Portion | Große Portion | |
|---|---|---|
| Energie | 394 kcal | 635 kcal |
| Fett | 14,6 g | 26,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,4 g | 4,2 g |
| Kohlenhydrate | 42,9 g | 64,8 g |
| davon Zucker | 6,3 g | 8,4 g |
| Ballaststoffe | 12,8 g | 19,8 g |
| Eiweiß | 16,7 g | 26,5 g |
| Salz | 2,27 g | 3,62 g |
| Gewicht (ca.) | 275 g | 400 g |
Die kleine Portion passt zu einem niedrigeren, die große zu einem höheren Tagesziel. Nährwerte berechnet aus Open Food Facts (Durchschnitt mehrerer Produkte je Zutat), ohne Gewürze und Kräuter. Richtwerte, keine medizinische Beratung.