Abendessen
Ratatouille mit Feta
Ein französischer Gemüseschmortopf, der aufgewärmt noch aromatischer wird.
- Abendessen
- ca. 30 Min.
- vegetarisch
- glutenfrei möglich
- Meal-Prep
316kcal
14 gEiweiß
21 gKohlenhydrate
16 gFett
12 gBallaststoffe
Zutaten
| Zutat | Kleine Portion | Große Portion |
|---|---|---|
| Gemüse (Aubergine, Zucchini, Paprika, Tomate) | 350 g | 450 g |
| Feta | 40 g | 60 g |
| Olivenöl | 1 TL (5 g) | 1 TL (5 g) |
| Brot | – | 1 Scheibe (50 g) |
Zubereitung
- Aubergine, Zucchini und Paprika würfeln, Zwiebel und Knoblauch hacken.
- In einem Topf mit Olivenöl 8 Minuten anbraten, dann Tomaten, Thymian, Salz und Pfeffer zugeben.
- Zugedeckt 20 Minuten schmoren. Den Feta erst beim Servieren darüberbröseln.
Glutenfrei: das Brot der großen Portion weglassen oder glutenfrei wählen. Haltbarkeit: 4 Tage.
Nährwerte pro Portion
| Kleine Portion | Große Portion | |
|---|---|---|
| Energie | 316 kcal | 519 kcal |
| Fett | 15,5 g | 21,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 7,5 g | 11,0 g |
| Kohlenhydrate | 21,3 g | 45,2 g |
| davon Zucker | 13,5 g | 18,8 g |
| Ballaststoffe | 12,1 g | 20,2 g |
| Eiweiß | 13,6 g | 21,7 g |
| Salz | 1,23 g | 2,32 g |
| Gewicht (ca.) | 395 g | 565 g |
Die kleine Portion passt zu einem niedrigeren, die große zu einem höheren Tagesziel. Nährwerte berechnet aus Open Food Facts (Durchschnitt mehrerer Produkte je Zutat), ohne Gewürze und Kräuter. Richtwerte, keine medizinische Beratung.