Mittagessen
Rindergulasch mit Gemüse
Mit magerem Fleisch und viel Gemüse, langsam geschmort.
- Mittagessen
- ca. 85 Min.
- mit Fleisch
- glutenfrei möglich
- Meal-Prep
391kcal
30 gEiweiß
47 gKohlenhydrate
9 gFett
10 gBallaststoffe
Zutaten
| Zutat | Kleine Portion | Große Portion |
|---|---|---|
| mageres Rindergulasch | 120 g | 170 g |
| Paprika | ≈ 80 g | ≈ 80 g |
| Zwiebel | ≈ 30 g | ≈ 30 g |
| Karotte | ≈ 60 g | ≈ 60 g |
| Kartoffeln | 200 g | 300 g |
| Öl | ≈ 1 TL (5 g) | ≈ 1 TL (5 g) |
Mit ≈ markierte Mengen stehen nicht im Originalrezept, wir haben sie für die Nährwerte geschätzt.
Zubereitung
- Gulasch in Öl scharf anbraten, Zwiebel, Paprika und Karotte zugeben und mit Paprikapulver würzen.
- Mit Brühe und etwas Tomatenmark auffüllen und 60 bis 75 Minuten zugedeckt schmoren, bis das Fleisch zart ist.
- Kartoffeln separat kochen und mit dem Gulasch in Boxen füllen.
Haltbarkeit: 4 Tage, einfrierbar.
Nährwerte pro Portion
| Kleine Portion | Große Portion | |
|---|---|---|
| Energie | 391 kcal | 524 kcal |
| Fett | 9,2 g | 10,8 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,1 g | 2,9 g |
| Kohlenhydrate | 46,7 g | 64,6 g |
| davon Zucker | 5,7 g | 6,5 g |
| Ballaststoffe | 10,0 g | 12,1 g |
| Eiweiß | 29,6 g | 41,4 g |
| Salz | 1,38 g | 1,93 g |
| Gewicht (ca.) | 495 g | 645 g |
Die kleine Portion passt zu einem niedrigeren, die große zu einem höheren Tagesziel. Nährwerte berechnet aus Open Food Facts (Durchschnitt mehrerer Produkte je Zutat), ohne Gewürze und Kräuter. Richtwerte, keine medizinische Beratung.