Mittagessen
Spaghetti Aglio e Olio mit Brokkoli
Der römische Klassiker mit wenig Zutaten und Brokkoli für mehr Gemüse.
- Mittagessen
- ca. 10 Min.
- vegan
384kcal
15 gEiweiß
51 gKohlenhydrate
12 gFett
11 gBallaststoffe
Zutaten
| Zutat | Kleine Portion | Große Portion |
|---|---|---|
| Vollkornspaghetti | 70 g | 100 g |
| Brokkoli | 200 g | 250 g |
| Knoblauch | nach Geschmack | nach Geschmack |
| Chili | nach Geschmack | nach Geschmack |
| Olivenöl | 2 TL (10 g) | 1 EL (10 g) |
Zubereitung
- Spaghetti nach Packungsanleitung kochen, die letzten 3 Minuten die Brokkoliröschen mitgaren.
- Knoblauch in Scheiben mit Chili in Olivenöl 1 Minute anbraten (nicht bräunen).
- Abgegossene Spaghetti mit Brokkoli und etwas Nudelwasser in die Pfanne geben und durchschwenken.
Nährwerte pro Portion
| Kleine Portion | Große Portion | |
|---|---|---|
| Energie | 384 kcal | 503 kcal |
| Fett | 11,5 g | 12,4 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,9 g | 2,1 g |
| Kohlenhydrate | 50,8 g | 71,8 g |
| davon Zucker | 5,7 g | 7,6 g |
| Ballaststoffe | 11,1 g | 14,8 g |
| Eiweiß | 14,6 g | 19,8 g |
| Salz | 0,00 g | 0,00 g |
| Gewicht (ca.) | 280 g | 360 g |
Die kleine Portion passt zu einem niedrigeren, die große zu einem höheren Tagesziel. Nährwerte berechnet aus Open Food Facts (Durchschnitt mehrerer Produkte je Zutat), ohne Gewürze und Kräuter. Richtwerte, keine medizinische Beratung.