Mittagessen
Spinat-Ei-Bowl mit Quinoa
Eine Bowl mit Eiweiß aus Ei und Quinoa.
- Mittagessen
- ca. 25 Min.
- vegetarisch
- glutenfrei möglich
466kcal
27 gEiweiß
39 gKohlenhydrate
21 gFett
7 gBallaststoffe
Zutaten
| Zutat | Kleine Portion | Große Portion |
|---|---|---|
| Quinoa | 60 g | 80 g |
| Spinat | 100 g | 100 g |
| Eier | 2 (120 g) | 3 (180 g) |
| Cherrytomaten | ≈ 80 g | ≈ 80 g |
| Olivenöl | 1 TL (5 g) | 1 TL (5 g) |
Mit ≈ markierte Mengen stehen nicht im Originalrezept, wir haben sie für die Nährwerte geschätzt.
Zubereitung
- Quinoa nach Packungsanleitung 12 bis 15 Minuten kochen.
- Spinat kurz in Olivenöl anbraten, Eier als Spiegelei oder pochiert zubereiten.
- Quinoa, Spinat, Ei und halbierte Cherrytomaten in einer Schüssel anrichten.
Nährwerte pro Portion
| Kleine Portion | Große Portion | |
|---|---|---|
| Energie | 466 kcal | 623 kcal |
| Fett | 20,6 g | 27,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 4,5 g | 6,3 g |
| Kohlenhydrate | 38,7 g | 50,8 g |
| davon Zucker | 3,1 g | 3,6 g |
| Ballaststoffe | 7,4 g | 8,8 g |
| Eiweiß | 26,6 g | 36,8 g |
| Salz | 0,56 g | 0,74 g |
| Gewicht (ca.) | 365 g | 445 g |
Die kleine Portion passt zu einem niedrigeren, die große zu einem höheren Tagesziel. Nährwerte berechnet aus Open Food Facts (Durchschnitt mehrerer Produkte je Zutat), ohne Gewürze und Kräuter. Richtwerte, keine medizinische Beratung.