Abendessen
Teriyaki-Tofu mit Pak Choi
Ein veganes Pfannengericht mit süß-salziger Sauce.
- Abendessen
- ca. 10 Min.
- vegan
360kcal
27 gEiweiß
37 gKohlenhydrate
12 gFett
5 gBallaststoffe
Zutaten
| Zutat | Kleine Portion | Große Portion |
|---|---|---|
| Tofu | 150 g | 200 g |
| Pak Choi | 200 g | 200 g |
| Reis | 40 g | 75 g |
| Teriyaki-Sauce (Soja, Ahornsirup, Ingwer) | ≈ 10 g | ≈ 10 g |
Mit ≈ markierte Mengen stehen nicht im Originalrezept, wir haben sie für die Nährwerte geschätzt.
Zubereitung
- Reis aufsetzen. Tofu würfeln und in einer beschichteten Pfanne 6 Minuten knusprig braten.
- Pak Choi in Streifen zugeben und 2 Minuten mitbraten.
- Sojasauce, Ahornsirup, geriebenen Ingwer und 2 EL Wasser zugeben und kurz einkochen lassen. Mit dem Reis servieren.
Nährwerte pro Portion
| Kleine Portion | Große Portion | |
|---|---|---|
| Energie | 360 kcal | 546 kcal |
| Fett | 11,6 g | 15,6 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 2,0 g | 2,8 g |
| Kohlenhydrate | 36,8 g | 64,1 g |
| davon Zucker | 3,4 g | 3,8 g |
| Ballaststoffe | 4,7 g | 5,9 g |
| Eiweiß | 26,8 g | 36,3 g |
| Salz | 2,09 g | 2,09 g |
| Gewicht (ca.) | 400 g | 485 g |
Die kleine Portion passt zu einem niedrigeren, die große zu einem höheren Tagesziel. Nährwerte berechnet aus Open Food Facts (Durchschnitt mehrerer Produkte je Zutat), ohne Gewürze und Kräuter. Richtwerte, keine medizinische Beratung.