Abendessen
Zucchini-Nudeln mit Garnelen
Frische Gemüse-Nudeln statt Pasta: leicht, eiweißreich und in 15 Minuten fertig.
- Abendessen
- ca. 15 Min.
- mit Fisch
- glutenfrei möglich
235kcal
29 gEiweiß
10 gKohlenhydrate
7 gFett
5 gBallaststoffe
Zutaten
| Zutat | Kleine Portion | Große Portion |
|---|---|---|
| Garnelen | 150 g | 200 g |
| Zucchini | 350 g | 400 g |
| Cherrytomaten | ≈ 100 g | ≈ 100 g |
| Olivenöl | 1 TL (5 g) | 1 TL (5 g) |
| Vollkornbrot | – | 1 Scheibe (50 g) |
| Knoblauch | nach Geschmack | nach Geschmack |
| Zitronensaft | nach Geschmack | nach Geschmack |
Mit ≈ markierte Mengen stehen nicht im Originalrezept, wir haben sie für die Nährwerte geschätzt.
Zubereitung
- Zucchini mit einem Spiralschneider oder Sparschäler zu langen Streifen schneiden.
- Knoblauch in Olivenöl kurz anbraten, Garnelen zugeben und 2 bis 3 Minuten braten, bis sie rosa sind.
- Cherrytomaten halbieren und 2 Minuten mitgaren.
- Zucchini-Nudeln unterheben und nur 1 bis 2 Minuten erwärmen. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
Die große Portion enthält Vollkornbrot und ist damit nicht glutenfrei.
Nährwerte pro Portion
| Kleine Portion | Große Portion | |
|---|---|---|
| Energie | 235 kcal | 382 kcal |
| Fett | 6,7 g | 8,0 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,6 g | 2,0 g |
| Kohlenhydrate | 10,3 g | 29,2 g |
| davon Zucker | 7,6 g | 9,8 g |
| Ballaststoffe | 4,9 g | 10,0 g |
| Eiweiß | 28,9 g | 40,2 g |
| Salz | 1,95 g | 3,15 g |
| Gewicht (ca.) | 605 g | 755 g |
Die kleine Portion passt zu einem niedrigeren, die große zu einem höheren Tagesziel. Nährwerte berechnet aus Open Food Facts (Durchschnitt mehrerer Produkte je Zutat), ohne Gewürze und Kräuter. Richtwerte, keine medizinische Beratung.