Snack
Tofu-Kräuter-Aufstrich auf Knäckebrot
Ein veganer Aufstrich, der an Frischkäse erinnert.
- Snack
- ca. 10 Min.
- vegan
192kcal
11 gEiweiß
13 gKohlenhydrate
9 gFett
4 gBallaststoffe
Zutaten
| Zutat | Kleine Portion | Große Portion |
|---|---|---|
| Tofu | 60 g | 90 g |
| Zitrone | nach Geschmack | nach Geschmack |
| Hefeflocken | 1 TL (2 g) | 1 TL (2 g) |
| Kräuter | nach Geschmack | nach Geschmack |
| Knäckebrot | 2 (20 g) | 3 (30 g) |
| Öl | ≈ 1 TL (5 g) | ≈ 1 TL (5 g) |
Mit ≈ markierte Mengen stehen nicht im Originalrezept, wir haben sie für die Nährwerte geschätzt.
Zubereitung
- Tofu mit Zitronensaft, Hefeflocken, 1 TL Olivenöl, Salz und Pfeffer cremig pürieren.
- Gehackte Kräuter (z. B. Schnittlauch, Petersilie) unterrühren.
- Auf Knäckebrot streichen.
Nährwerte pro Portion
| Kleine Portion | Große Portion | |
|---|---|---|
| Energie | 192 kcal | 264 kcal |
| Fett | 9,4 g | 11,7 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,2 g | 1,6 g |
| Kohlenhydrate | 13,4 g | 20,0 g |
| davon Zucker | 0,9 g | 1,3 g |
| Ballaststoffe | 4,4 g | 6,5 g |
| Eiweiß | 10,8 g | 15,7 g |
| Salz | 0,27 g | 0,40 g |
| Gewicht (ca.) | 87 g | 127 g |
Die kleine Portion passt zu einem niedrigeren, die große zu einem höheren Tagesziel. Nährwerte berechnet aus Open Food Facts (Durchschnitt mehrerer Produkte je Zutat), ohne Gewürze und Kräuter. Richtwerte, keine medizinische Beratung.