Abendessen
Tomatensuppe mit weißen Bohnen
Eine Suppe mit Biss: Die Bohnen machen sie sättigend, ohne viele Kalorien zu liefern.
- Abendessen
- ca. 25 Min.
- vegan
- Meal-Prep
404kcal
17 gEiweiß
56 gKohlenhydrate
7 gFett
22 gBallaststoffe
Zutaten
| Zutat | Kleine Portion | Große Portion |
|---|---|---|
| Passierte Tomaten | 400 ml | 400 ml |
| Weiße Bohnen (abgetropft) | 120 g | 180 g |
| Karotte | ≈ 80 g | ≈ 80 g |
| Sellerie | ≈ 50 g | ≈ 50 g |
| Öl zum Braten | ≈ 1 TL (5 g) | ≈ 1 TL (5 g) |
| Vollkornbrot | 1 Scheibe (50 g) | 2 Scheiben (100 g) |
| Basilikum | nach Geschmack | nach Geschmack |
Mit ≈ markierte Mengen stehen nicht im Originalrezept, wir haben sie für die Nährwerte geschätzt.
Zubereitung
- Karotte und Sellerie klein würfeln und in einem Topf mit etwas Öl 4 Minuten anbraten.
- Passierte Tomaten und einen Schuss Wasser zugeben, 10 Minuten köcheln lassen.
- Weiße Bohnen zugeben und 5 Minuten mitziehen lassen.
- Mit Salz, Pfeffer und Basilikum abschmecken und mit dem Vollkornbrot servieren.
Nährwerte pro Portion
| Kleine Portion | Große Portion | |
|---|---|---|
| Energie | 404 kcal | 562 kcal |
| Fett | 7,2 g | 8,3 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 1,1 g | 1,3 g |
| Kohlenhydrate | 56,3 g | 82,5 g |
| davon Zucker | 22,1 g | 23,8 g |
| Ballaststoffe | 21,9 g | 30,4 g |
| Eiweiß | 17,2 g | 23,8 g |
| Salz | 2,93 g | 3,78 g |
| Gewicht (ca.) | 705 g | 815 g |
Die kleine Portion passt zu einem niedrigeren, die große zu einem höheren Tagesziel. Nährwerte berechnet aus Open Food Facts (Durchschnitt mehrerer Produkte je Zutat), ohne Gewürze und Kräuter. Richtwerte, keine medizinische Beratung.